果殼活性炭因其高度發達的孔隙結構和巨大的比表面積，能夠吸附多種物質，主要可以吸附以下幾類：

　　1. 有機物質：

　　果殼活性炭能有效吸附水中的有機污染物，如農藥、石油產品、酚類、染料等。

　　可以去除飲料、酒類和食品中的有機雜質，如味精、糖液中的色素、異味等。

　　2. 無機物質：

　　能夠吸附一些無機離子，如重金屬離子(汞、銀、鎘、鉻、鉛、鎳等)和放射性物質。

　　在氣體凈化中，可以吸附二氧化硫、硫化氫等氣體。

　　3. 異味和氣味：

　　對于各種異味和氣味有極佳的吸附效果，如工業廢氣、煙霧、汽車尾氣中的異味等。

　　4. 顏色和色素：

　　果殼活性炭在水處理和食品加工中常用于脫色，去除有色物質，如染料和天然色素。

　　5. 溶解性有機物：

　　如在水處理中去除溶解性有機物，保證出水的清潔度。

　　6. 微生物和病毒：

　　在一定程度上可以吸附水中的細菌和病毒，但主要依賴于其過濾作用而非直接吸附。

　　7. 氣體分離和凈化：

　　在氣體分離和凈化領域，果殼活性炭用于提純氣體，如從空氣中分離氧氣或氮氣。

　　8. 化學品和溶劑回收：

　　可用于回收有機溶劑，減少生產過程中的損耗。

　　9. 催化劑和催化劑載體：

　　在化工行業中作為催化劑或催化劑載體，參與化學反應后可通過再生恢復其活性。

　　10. 空氣凈化：

　　室內空氣凈化，去除甲醛、苯系物等有害氣體。

　　值得注意的是，果殼活性炭的吸附能力受到其孔隙結構、比表面積、化學性質以及待吸附物質的性質的影響。此外，不同的果殼(如椰殼、桃殼、核桃殼、棗殼等)制備的活性炭可能在吸附性能上有差異，其中椰殼活性炭通常被認為具有更好的吸附能力和穩定性。